Vädret i Samos | Välj språk: | | | |
 
 
SamosMuseum och monumentStränderAktiviteterGastronomiKarta och avståndsdataEvenemang och festivalerVäder
Gastronomi

Lokala produkter & Gastronomi

Samos har fått internationellt renommé tack vare sitt unika vin. Enligt den grekiska mytologin har guden Dionysos lärt Samianerna konsten att odla och att producera vin som ersättning för den hjälp som Samian:erna erbjud guden i hans kamp mot Amazonerna som vägrade att utöva hans kult.

Samos vingårdar är unika i hela världen: Vissa har 1.600 hektar vineri, nästan undantagslöst arrangerade i vinstockar. Detta arrangemang, tillsammans med den frodiga vegetationen på ön skapar en oförglömlig miljö som bidrar till det unika med samiska viner.

Den viktigaste druvsorten på ön Samos är småkärnig vit Muscat (på franska: muscat blanc à petits grains) även känd som «Moschoudi» eller Muscat de Frontignan. Detta är en ädel druvsort som odlas ganska ofta i hela Medelhavet. Denna typ av vinstockar är intensivt odlade i Frankrike där den importerades vid den tidpunkt som vinlusen härjade. Det var då, med all sannolikhet som fransmännen tog ympkvistar av detta vin från Samos och förde dem hem till deras hemland och skapade därmed just den franska sorten.

Till denna dag har återkommande utmärkelser för kvaliteten på samiska viner förbättrat deras synlighet i världen så mycket att Samos alltid har varit knuten till denna omhuldade produkt  (länk: www.samoswine.gr)

Uppmärksammade lokala produkter

  • Vin
  • Ett brett spektrum av Hunungs sorter “Honey sorts” (med ursprung från blommor, barrträd etc.)
  • Protein berikade pollen, en viktig ingrediens för tillverkning av olika typer av kosmetika) - Royal Jelly
  • Prime kvalitet Ouzo som erhållits genom att på ett unikt sätt att destillatera och dra nytta av en distinkt smak (med eller utan anis)
  • Keramisk konst
  • Ätbara oliver (med blandannat den unika «chamades» och «tsakistes»)
  • Flera typer av certifierade samiska bio-produkter (såsom frukt, grönsaker, olivolja, torkade livsmedel och örter)
  • Handgjorda siraps konfekter och sylt

Samo’s gastronomiska tradition återspeglas på de mycket speciella och ibland ganska komplicerade rätter som skapas på ön. Den påverkas starkt av de kulinariska vanor som hade grekiska flyktingar hade med sej när de kom till ön från Mindre Asien, det samiska köket har också behållet vissa särdrag som går tillbaka till tiden för öns hegemoni. Hemligheten bakom några av de mest läckra recepten ligger i kvaliteten på de lokala råvarorna och sådana endemiska örter som den så kallade “throumbi” (ett slags origano), verbena, apple geranium, etc.

Bland öns kulinariska specialiteter är baby goat tillagat på en oändlig mängd olika sätt det första som man kommer att tänka på. Andra favoriträtter: Fyllt kött bakad i en stenugn, fläsk lår tillagade i en vitlöks sås med stuvad potatis eller pasta med tomat sås vid sidan om. Både besökare och lokalbor njuter av fyllda grönsaker, fyllda vinblad (dolmades), men också tomater, potatis, paprika, aubergine och zucchini, praktiskt taget allt kan vara fylld med köttfärs eller ris och kryddas med en himmelsk blandning av örter innan de läggs in i ugnen för den traditionella beredningen. Missa inte heller kikärtspurén med stekta bollar och fyllda zucchini blommor.

Ännu en delikatess, som är typisk för Samos, är “bourekia” Även om receptet som tillämpas här är helt annorlunda från alla andra recept av samma slag som förekommer i Grekland. Skillnaden ligger i det faktum att fyllningen är tillagad med en blandning av gul pumpa och lokal ost, kryddad med kanel, det hela rullat upp in i puff-pastry plattor tillverkade på ett särskilt sätt för denna maträtt. Dessa rullar är sedan antingen stekta eller bakade i ugn - en unik retning av gommen när det ändras från söt till salt - desto mer eftersom vissa vill strö över dem med ost, medan andra föredrar honung.

En annan maträtt som är unik i Samos, är den så kallade “Yiortí”. Som namnet antyder, är endast den invigde tänkt att känna till receptet och att det endast i samband med vissa stora Saint's Day. Grunden för denna maträtt är getkött, tillagad som stuvning i omkring 12 timmar i en stor gryta med massor av lök och vete samtidigt som kocken rör om den hela tiden, och det serveras varmt i slutet av mässan.

Det är onödigt att säga att oavsett vilken delikatess du beställer, så kan du förvänta dig att se den tillsammans med lokalt vin och “Suma”, en lokal sprit som påminner om eau-de-vie, som man definitivt bör pröva åtminstone en gång innan man lämnar ön.

"45" Multi-purpose Hall En 700 kvadratmeter stor hall och med kapacitet för 800 personer, lämplig för att stå värd för flera konferenser och evenemang - Perfekt för att stå värd för bröllop, sociala händelser och alla typer av sammankomster över lunch eller middag.
Special Erbjudanden
Nyheter
      © Samos Hotel. All Rights Reserved. MHTE: 0311Κ012Α0066500
Tel. +30 22730 28377-8 & 80901-2. Email: info@samoshotel.gr
Website by Webland Studios